Yorkshire Pudding (makkelijk)

Geplaatste recepten, Nagerechten

Ingrediënten:

4 eieren
200 ml melk
200 gr bloem
1 snufje zout
zonnebloemolie

Bereiding:

Klop in een kom de eieren los, voeg dan de melk toe, doe dan de gezeefde bloem erbij en klop alles heel goed door tot je een lekker dik papje krijgt nog een snufje zout erbij. Giet het over in een schenkkan dat werkt wat makkelijker.

Neem de olie en giet deze in de muffinvorm tot 1 cm onder de rand, doe dit alleen bij 3 vormpjes. Hou dan de vorm een beetje gekanteld zodat de olie overloopt naar de andere vormpjes, als er olie in het laatste vormpje zit, dan zit er als het goed is in elke vorm 1 cm olie.

Zet de oven aan op 190ºC. En plaats de muffinvorm voor 15 min in de oven om de olie te verhitten.

Daarna giet je het beslag in de vormpjes tot net onder de rand. Gebruik als hulpmiddel een lepel zodat je niet naast de vormpjes giet van dat spettert enorm. De lepel gebruik je dan om even de druppel op te vangen voordat je naar het volgende vormpje gaat om te vullen.

Plaats de vorm weer in de oven voor 25 min. hou de ovendeur dicht.

Na 25 min heb je heerlijk yorkshire pudding.

Oosterse kip met spruitjes en witte kool

Geplaatste recepten, Indonesisch, Internationaal, Rijst

Dit recept is voor 2 personen

Ingrediënten:

• 1/2 pak meergranen rijst (130 g)
• 1 zakje schoongemaakte spruitjes (175 g)
• 160 gr kipfiletreepjes
• 1 el zonnebloemolie
• 2 tl sambal oelek
• 2 tl sesamolie
• 2 el ketjap manis
• 150 gr gesneden witte kool

Bereiden:

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Kook ondertussen de spruitjes in 5 min. beetgaar in water met zout. Giet af.

3. Meng de kip met de zonnebloemolie, sambal, sesamolie en ketjap. Verhit de wok en roerbak de kip 4 min. Voeg de spruitjes en kool toe en roerbak nog 4 min. Serveer de kip en groente met de rijst.

Bron: Allerhande

 

Bewaren

Hete kip a la Kokkie M

Geplaatste recepten, Indonesisch, Internationaal, Kip

Ingrediënten:

600 gram kipfilet
5 el zonnebloemolie
3 grote gesnipperde uien
2 teentjes knoflook
1/4 liter bouillon (blokje of poeder)
2 el (keuken)azijn
9 el ketjap manis
4 el ketchup
6 el bruine basterdsuiker
2 el sambal (oelek)
4 el pindakaas
300 gram taugé.

Bereiding:

Snijd de kipfilet in stukjes. Was de taugé.

Verhit de olie in een wok en braad de kip op matig hoog vuur goed aan. Schep de kip met een schuimspaan weer uit de wok en bak in de achtergebleven olie de uien tot ze glazig zijn.

Pers de knoflook erboven uit en bak deze even mee.

Voeg dan de bouillon toe, evenals de azijn, ketjap manis en ketchup en roer het geheel goed door.

Voeg vervolgens de suiker, sambal en pindakaas toe evenals het aangebraden kip en breng het alles weer aan de kook. Draai daarna het vuur laag en laat de kip, onder af en toe omroeren, in ca. 15 minuten gaar sudderen. Voeg als laatste de taugé toe en laat deze in de saus nog even goed warm worden. De taugé moet wel knapperig blijven.

Tip: Hete Kip moet ′heet′ zijn, maar als u dit recept voor de eerste keer maakt kunt u het beste met Sambal Manis of een andere milde soort sambal beginnen.

Lekker met Rijst, komkommersalade met rode uien, Kroepoek en Atjar.

Bewaren

Jambalaya met chorizo en kip

Geplaatste recepten, Internationaal, Rijst, Surinaams

 

Ingrediënten

  • 125 g chorizo (worst)
  • 250 g kipdijfilet
  • 2 uien
  • 1 gele paprika
  • 1 stengel bleekselderij
  • 200 g sperziebonen
  • 1½ kippenbouillontablet
  • 700 ml heet water
  • 4 el zonnebloemolie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl gemalen cayennepeper
  • 200 g witte rijst

Bereiding:

  1. Snijd de chorizo in plakjes van een ½ cm en de kipdijfilet in reepjes. Snipper de uien. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de bleekselderij in boogjes. Maak de sperziebonen schoon. Bereid de kippenbouillontabletten met het water.
  2. Verhit 2 el olie in een hapjespan. Voeg de kip, het paprikapoeder en de cayennepeper toe en bak 3 min. Schep uit de pan. Doe de rest van de olie in de pan en bak de chorizo 3 min. Voeg de ui toe en bak 5 min. mee. Schep de groenten erdoor. Voeg de rijst toe, schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Roer door en draai het vuur laag.
  3. Laat het rijstmengsel met de deksel op de pan in 20 min. gaar worden, zonder te roeren. Voeg na 10 min. de kip toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer eventueel met partjes citroen en fijngesneden bieslook.

bewaartip:

Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm al roerend op laag vuur.

 

Bewaren

Knoflookolie

Olie, Specerijen

Knoflookolie makenBron: Weckenonline

Ingrediënten:

Knoflook (afhankelijk van de sterkte die u wilt kan dit variëren van 1 tot 10 knoflookteentjes)
Olie (Dit kan 50% zonnebloem en 50% olijfolie zijn maar u mag ook volledig
zonnebloemolie of olijfolie gebruiken)

Bereiding:

Knoflook pellen en eerst even blancheren. (Blancheren is eerst water laten koken. Dan de knoflook in het kokend water. 1 tot 2 minuten laten koken en er meteen uitnemen). De weckpot of karaf vullen met de olie en de knoflook toevoegen. Een paar dagen laten staan zodat de smaak van de knoflook in de olie kan trekken. En uw knoflookolie is klaar voor gebruik.

 

 

Bewaren

Aubergine wecken

Groente, Wecken

Dit recept is volgens Jamie Oliver

Ingrediënten

  • 1 liter water
    1 liter azijn
    3 eetl. Zout
    1 kilo aubergine
    1 a 2 eetl. Oregano (vers ov gedroogd)
    1 a 2 rode pepers in ringetjes gesneden
    4 tenen knoflook in plakjes gesneden
    ¼ ltr zonnebloem olie en
    ¼ ltr groene olijfolie.

Bereiding:

  1. De het water en de azijn met het zout in de pan en breng het aan de kook.
  2. Verwijder de groene uiteinde van de aubergine.
  3. Snij in de lengte doormidden en vervolgens dwars in 8mm dikke plakjes. Snijd sneetjes in 8 mm dikke repen. Doe in het kokende watermengsel, kook 3 minuten .
  4. Als ze drijven, blijven onderdompelen met een lepel.
  5. Doe in een kom 1 á 2 eetlepels gedroogde oregano, 1 á 2 rode pepertjes in ringen bij, 4 tenen knoflook in dunne plakjes en 1/4 liter zonnebloemolie en 1/4 liter groene olijfolie. Goed door roeren.
  6. Laat de aubergine goed uitlekken en doe bij het oliemengsel.
  7. Goed mengen . Doe het mengsel in gesteriliseerde inmaakpotten en sluit goed af..
  8. Weck op 90 graden voor ongeveer 45 minuten.

 

Auberginechutney

Chutney's, Wecken

Volgens recept van Marina Snoek

Ingrediënten

Aubergines,
paprika,
uien,
knoflook,
wortelen
(gepelde) tomaten (mag uit blik).
Peterselie
zonnebloemolie

Bereiding:

Alles snijden,
Uien fruiten in een scheutje olie,
Aubergines erbij,
Daarna wortelen en de paprika, als het bijna klaar is de peterselie, knoflook en daarna tomaten erbij doen.
Laten uitdampen en in de gesteriliseerde potten doen.
Zet de potten in een weckketel en weck de potten 40 min op 100 graden