Mijn Oblok Oblok

Geplaatste recepten, Indonesisch, Internationaal

Ingrediënten:

2 uitjes
5 tn knoflook
1 rode lombok
1 serehstengel
(boemboe maken in de keukenmachine)

½ groene kool in reepjes gesneden
6 geschrapte wortelen in schijfjes gesneden
300 gr spruitjes geschaafd
5 blokjes tahoe in reepjes gesneden en lekker knapperig gebakken
1 ltr bouillon
200 gr taugé
4 el gemalen kokos
200 gr draadjes vlees,[restjes] (varken of rund)

Bereiding:

Fruit de boemboe in wat olie in een wok, voeg dan de gesneden wortelen toe en laat dit even 10 min meebakken, voeg dan de in reepjes gesneden kool, de geschaafde spruiten toe, laat dit onder af en toe roeren 10 min bakken. Voeg dan de bouillon toe, de groente moet onder de bouillon staan, is het te weinig dan wat meer water toevoegen.

Voeg dan de knapperig gebakken tahoestukjes eraan toe, goed omroeren en zo een 20 min koken tot alles gaar is.

Als laatste voeg je de taugé en de kokos toe nog even 5 min en dan is het klaar.

Lekker met witte rijst, rendeng en saté babi.

Bewaren

Auberginechutney

Chutney's, Wecken

Volgens recept van Marina Snoek

Ingrediënten

Aubergines,
paprika,
uien,
knoflook,
wortelen
(gepelde) tomaten (mag uit blik).
Peterselie
zonnebloemolie

Bereiding:

Alles snijden,
Uien fruiten in een scheutje olie,
Aubergines erbij,
Daarna wortelen en de paprika, als het bijna klaar is de peterselie, knoflook en daarna tomaten erbij doen.
Laten uitdampen en in de gesteriliseerde potten doen.
Zet de potten in een weckketel en weck de potten 40 min op 100 graden