Gebakken knoflookrijst met paprika en champignons

Geplaatste recepten, Rijst

Dit recept komt van ’t internet en is van Kookslaaf

Ingrediënten:

200 gram witte rijst
3 tenen knoflook
Een halve prei
200 gram champignons
1 rode paprika
3 eetlepels sojasaus
Fijngesneden Peterselie of koriander (hou een takje apart voor de garnering. Staat zo leuk.)
1 witte ui
Zout en peper
Arachide olie

Bereiding:

1. Zet een pan water op het vuur met een snuf rijst, en kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.

2. Snij nu eerst alle groenten fijn. De paprika mag in stukjes, de ui en 1 knoflook gesnipperd, de champignons in plakjes en de prei in halve ringen. Je kan de andere twee tenen knoflook ook alvast klaarleggen, maar hou die nog even apart.

3. Zet vlak voordat de rijst klaar is met koken een wokpan op hoog vuur met wat olie erin, en fruit daarin de ui en de teen knoflook. Doe dan de champignons. Bak deze een minuutje goudbruin, en doe dan de prei en paprika erbij. Breng het op smaak met een beetje peper en zout.

4. Pers de twee tenen knoflook door de rijst heen. Meng het goed erdoor, en doe dan de rijst in de wok bij de groenten. Bak het geheel goed en stevig door voor ongeveer 3 minuten. Doe dan de sojasaus en fijngesneden peterselie of koriander erbij, en schep het geheel goed door. Serveer het gerecht dan uit.

Eet smakelijk!

 

Bewaren