Tomatensoep

Geplaatste recepten, Soepen

Ingrediƫnten

6 uien
6 kleine blikjes tomatenpuree
6 witte boterhammen zonder korst
6 La Vache qui ritkes (driehoekjes kaas)
2 wortels
3 liter bouillon
2 eetlepels olijfolie
Peper en zout
250 gr rundgehakt

Bereiding:

Kruid het rundgehakt met peper, zout en een snufje nootmuskaat. Maak er kleine soepballetjes van.
Snij de uien en de wortels in stukjes. Doe de olijfolie in een grote soeppan en warm op. Laat de stukjes ui en wortel hierin bakken gedurende 5 minuten.
Haal de pan van het vuur en voeg alle andere ingrediƫnten toe. Roer even om.
Voeg dan de bouillon toe en breng aan de kook. Na 20 minuten koken, met de staafmixer de soep glad maken, voeg daarna de balletjes bij de soep.
Breng alles nog een 5 minuten aan de kook. En breng op smaak met peper en zout.

Bewaren