Eierkoeken

Brood, Deegwaren, Geplaatste recepten

Ingrediƫnten:

80-100 gr kristalsuiker
2 eieren
100 gr zelfrijzend bakmeel
evt. snufje kaneel of een scheutje citroensap

Bereiding:

Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 graden. Doe de suiker in een grote kom en voeg de eieren toe. Mix met een elektrische mixer het geheel ongeveer 4-5 minuten totdat je een redelijk dik beslag hebt. Voeg vervolgens de bloem toe en meng alles met een spatel goed door elkaar. Gebruik hiervoor geen garde of elektrische mixer want anders worden je eierkoeken niet luchtig. Verdeel met een grote lepel ongeveer 6 hoopjes over een bakplaat met bakpapier. Zet de eierkoeken voor ongeveer 15 minuten in de oven.