Souvlaki uit de AF

AirFryer, Vlees uit de AF

Aantal personen: 5
Bereidingstijd: 8 min
Bron: Joyce Rowaan en een beetje van Kokkie M

Dit vleesgerecht is geïnspireerd op een recept Joyce Rowaan, ik heb zelf het een en ander veranderd door er het een en ander aan toe te voegen.

Ingrediënten

600 gr hamlappen
3 el olijfolie
3 tl komijn (Djinten)
1 1/2 tl gerookte paprikapoeder
1 tl citroensap
4 el verse oregano
4 takjes rozemarijn
2 tl gemalen laurier
peper
zout
peterselie
lente uitjes

optioneel: piri piri olie

voorbereiding:

Maak een marinade van alle ingrediënten behalve het vlees. Snij de peterselie fijn en de lente ui in ringetjes

Bereiding:

Snij het vlees in gelijke stukjes van 2 x 2 cm, rijg het vlees op spiesen of neem houten satéstokjes (wel even in water laten weken). Doe de spiesen op een ondiepe schaal en neem de takjes rozemarijn, bind deze samen en doop de rozemarijn in de marinade, en smeer de spiesen daarmee in, zorg dat ze rondom goed ingesmeerd zijn. (Doordat je de rozemarijn gebruikt, zorg je ook dat de geur en de smaak hiervan op het vlees terecht komt) Zet de spiesen tot gebruik afgedekt met folie in de koelkast. Ze moeten op zijn minst 3 uur intrekken, als je marinade over hebt kan je dat ook in de schaal doen en de spiesen dan om het half uur even omdraaien. Hoe langer ze in de marinade liggen, hoe lekkerder ze worden.
Verwarm dan de AF op 200˚C. Leg de souvlaki ’s op het grill rekje en bak ze in 8 minuten goudbruin.
Bedruppel ze op het laatst met wat piri piri olie als je van pittig houd.
Garneer met wat fijn gesneden peterselie en lente ui ringetjes

Serveertips:
Serveer er plat brood bij en een frisse salade.

Geroosterde peen met citroen

Geplaatste recepten, Groente, Groenteschotels, Ovenschotels

Ingrediënten

voor 2 personen

• 1/2 citroen, schoongeboend
• 1 1/2 el olijfolie
• 1 tl gemalen komijn (djinten)
• 300 g winterpeen, in dunne plakjes
• 1 uien, in dunne ringen
• 2 tenen knoflook, gekneusd

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 °C. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Meng het sap met de olijfolie, gemalen komijn en peper. Schep om met de peen, ui en knoflook. Rooster op een met bakpapier beklede bakplaat ca. 15 min. in de oven. Schep om met het citroenrasp en eventueel citroensap.

Bewaren

Buffalo Chicken wings.

Geplaatste recepten, Gevogelte, Kip, Snacks

Ingrediënten:

Circa 16 vlezige kippenvleugels
4 eetlepels boter.
3 eetlepels Dijon mosterd.
1 theelepel tabasco.
2 1/2 deciliter kippenbouillon.
1 eetlepel Worcestersaus.
circa 50 gram paneermeel
peper, zout, paprika en komijn.

Bereiding

De oven voorverwarmen op 200 ºC of stand 6

De boter in een vuurvaste schaal smelten. De kippenvleugels wassen, droogdeppen en bestrooien met peper, zout, paprika en komijn, in de schaal leggen en draaien zodat ze goed bedekt worden met de gesmolten boter. Laat dit 10 minuten in de oven bakken. Meng intussen de mosterd met de Worcestersaus, de tabasco en 1/3 van de bouillon. Giet dit over de vleugels en bestrooi ze met 1/3 van het paneermeel. Keer de vleugels om en laat ze nu 15 minuten bakken. Herhaal deze bewerking twee maal met de overige derden van de bouillon en paneermeel. Telkens 15 minuten bakken voordat je ze omkeert. Laat ze daarna nog circa 10 minuten bakken, ze moeten mooi bruin zijn, en haal ze uit de oven.

Serveertips
Lekker als onderdeel van een buffet, maar ook als borrelhap of brunchgerecht niet te versmaden.

Bewaren