Kipcurry uit de MC(SC)

Vlees, Vis en Gevogelte uit de MC (SC)

Aantal personen: 8
Bereidingstijd: 2 uur LOW
Bron: Weckenonline.nl

Ingrediënten

8 kipfilets
4 el olie
2 uien
6 tn knoflook
2 el kerriepoeder
2 el Djahé
500 gr wortelen
800 gr krielaardappelen
500 ml water
2 bouillonblokjes
1 bl tomatenpuree
4 el chutney (ik heb eigengemaakte paprikachutney gebruikt)

Bereiding:

Verhit 2 el olie in de MC (sauteerstand)[of in een koekenpan] en bak de kipfilets rondom aan gedurende 3 tot 4 minuten. Doe de kipfilets per 2 tegelijk in de pan. Haal de kipfilets uit de pan en houd ze apart.
Pel en versnipper de ui en de knoflook.
Doe 2 el olie in de MC en bak de uien en knoflook glazig. Voeg het kerriepoeder en gemberpoeder toe en laat dit nog 1 minuten meebakken, roer goed door elkaar.
Schil de wortelen en snijd deze in dunne schijfjes.
Breng het water aan de kook, voeg de bouillonblokjes toe en los deze op.
Doe alle ingrediënten terug in de MC(SC) en deze op HI voor 2 uur
De saus is erg dun als het klaar is, met een beetje maïzena of aardappelmeel kan je de saus binden tot de gewenste dikte.

Knoflookkip uit de MC(SC)

Kip, Vlees, Vis en Gevogelte uit de MC (SC)

Dit recept is vetarm.

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 6 uur op LOW
Bron: Ohmyfoodness (klik hier voor haar website)

De basis ingrediënten hiervan komen bij Ohmyfoodness vandaan, de rest heb ik zelf eraan toegevoegd naar mijn smaak.

Ingrediënten:

2 bouten van de kip
+/- 25 tot 30 tn knoflook
verse tijm
verse rozemarijn
verse salie
verse peterselie
verse bieslook
verse koriander
peper
zout
1/2 citroen in plakjes gesneden

Bereiding:

Dep de kip met wat keukenpapier droog en smeer ze met wat peper en zout in.
Maak de knoflook schoon (hoeft niet, maar anders is het zo’n gedoe als je de pasta wilt gaan maken) en leg ze onderin de MC (SC) daar komt de kip bovenop te liggen en de verse kruiden garneer je over de kip heen. De deksel gaat op de slowcooker en het geheel laat je op LOW voor 6 uur gaar worden.
Als je kip klaar is, verwijder je die uit de MC(SC), schep de knoflook, kruiden en citroen eruit, knijp de citroen boven de knoflook uit, pureer de knoflook met de kruiden, voeg eventueel wat vocht toe tot je een pastasaus hebt.
Zelf heb ik de kippenbouten nog even 10 min onder de gril gelegd voor een lekker bruin korstje.

Garneren met fijn gesneden bieslook en serveer het over de saus.

Serveertips:

Smaakt erg lekker bij een volkoren pastasalade, probeer ook eens pastinaakstamppot.

Thaise pinda-currykip uit de SC

Vlees, Vis en Gevogelte uit de MC (SC)
Dit recept komt van: Juul Vndr Stn.

Ingrediënten

1 kilo kipfilet
klein pakje kokosmelk
1/2 pot pindakaas
3 el ketjap
scheutje citroensap
scheutje azijn (ik heb balsamicoazijn gebruikt)
scheutje chilisaus
250 gr champignons
200 gr taugé
4 lente uitjes
4 el honing
1 lombok
peper en zout

Voorbereiding:

Maak een marinade voor de kip, met de ketjap, citroensap, azijn (ik heb balsamico gebruikt) honing, kokosmelk en de pindakaas. Snij de lombok in flinter dunne reepjes.

Bereiding

Braad de kip aan in wat olie. Schep de kip over in de SC(MC hierin kan je sauteren) Giet de marinade over de kip heen. Doe er de champignons bij en de lente ui. Zet de SC op LOW voor 6 tot 8 uur.
Doe het laatste uur pas de taugé bij. Sommige willen graag nog een bite van de taugé, dan kan je die beter het laatste half uur bij de kip doen.

Garneer met gebakken uitjes en de reepjes lombok.

Serveer uit met zilvervlies rijst en komkommer of atjar.

BIER-KIP uit de slow cooker

Vlees, Vis en Gevogelte uit de MC (SC)
Recept komt van Top Slow Cooker recepten.

Ingrediënten:

2 el gerookte paprika
1 th zout
1 th peper
2 th gedroogde oregano
2 tk verse tijm
2 tn verse knoflook
2 th chilipeper
1 blikjes donker bier
1/2 limoen
3 tk salie
1 grote kip
extra 4 proppen aluminium folie

Bereiding:

Salie fijn snijden, tijm ritsen. Mix de paprika, salie, zout, peper, oregano, tijm, verse knoflook (wel eerst uitpersen) en chilipeper in een kom en zet even opzij.

Leg 4 proppen aluminium op de bodem van de SC en doe het donkere bier erin.

Maak de kip schoon en dep ze droog. Kip niet WASSEN

Smeer de kip in met het kruidenmengsel, goed inmasseren, doe de ½ limoen in zijn kont en leg de kip boven op de proppen aluminium.

Sluit de MC(SC) en kook op HI voor 3 uur en daarna op LOW voor 5 tot 7 uur. De kip is klaar als de kerntemperatuur 165 ºC is.

 

 

Thaise Curry Basis

Geplaatste recepten, Internationaal, Thais

Ingrediënten

150 gr noten
Olijfolie
1 rode ui
500 gr aardappelen
4 verse laurierblaadjes
Zout
Restjes vlees of vis (bv. garnalen)
2 blikjes kokosmelk
1 ½ blikje water
2 eetl tamarinde pasta
2 eetl. Vissaus
1 stuk Goela Djawa (Javaanse palmsuiker)
1 limoen
400 gr Sugarsnaps (ik gebruikte peultjes)

Bereiding:

Doe de noten roosteren in een koekenpan, voeg dan een flinke scheut olijfolie toe en een grofgesneden ui, doe vervolgens 500 gr in blokjes gesneden aardappel toe en bak alles lekker bruin.
Voeg nu de pasta (zie eerder recept) erbij en roer alles goed door, voeg 4 verse laurierblaadjes en een snufje zout toe.
Daarna doe je de restjes vlees en/of garnalen aan de curry toe, laat het geheel een paar minuten bakken.
De 2 blikjes kokosmelk en 1 ½ blikje water kan je nu toevoegen tezamen met de 2 eetl tamarinde pasta en de 2 eetl vissaus. Als zoetje voeg je nu de palmsuiker (Goela Djawa) toe. = ong. 4 eetl.
Laat het geheel nu een 30 minuten lekker sudderen. Als laatste maak je de curry af met het limoensap en de klein gesneden Sugarsnaps.
Nog eventjes een 5 min sudderen, zodat de Sugarsnaps een klein beetje garen (ze moeten nog wel een “bite” hebben)

Ontbijtbroodje met ei en spek

Brood, Deegwaren, Geplaatste recepten

Ingrediënten

 • 4 Kaiserbroodjes (om af te bakken) of een ander hard broodje
• 4 Eieren
• 4 plakken Kaas
• Ham/kip/spek (naar keuze) (ik heb ontbijtspek gekozen)

Bereiding:

Snij 4 plakjes ontbijtspek in reepjes en bak deze uit.
Snij voorzichtig het kapje van het broodje aan de bovenkant uit.
Hol de harde broodjes aan de bovenkant uit.
Leg in elk broodje een plakjes kaas.
Giet voorzichtig 1 ei per broodje erin. Leg de uitgebakken spekreepjes erop.
Voor de liefhebbers die er een boeren uitsmijter met groente ervan willen maken: kook je groentes eerst even voor.
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de broodjes daarna in 15 minuten af. Mocht je graag een doorbakken ei hebben, prik dan na 5 minuten even de eierdooier nog een keer door.

Hete Kip op zijn Indisch

Geplaatste recepten, Gevogelte, Indonesisch, Internationaal, Kip

Met dank aan Ellen van Nikkelen-Kuijper voor dit recept.

Ingrediënten

4 grote drumsticks en ongeveer
8 kleinere borrelkippenpootjes
2 pakjes boemboe Ajam Pedis
1 serehstengel
Stukje gember
2 uien
4 hardgekookte eieren
Knoflook naar smaak
Ketjap manis
Sambal
Bouillon
4 theelepeltjes suiker

Bereiding:

In ruim water bouillonblokjes doen en aan de kook brengen. Kip erin doen (eerst alleen de grote en later de kleinere pootjes) en koken tot het bijna gaar is. Daarna in een hapjespan of wok uien fruiten met de knoflook tot het bruin wordt. Dan de boemboe erbij, serehstengel en gember. Even doorbakken en dan een beetje bouillon erbij doen. De kippenpoten erin, scheut ketjap, sambal en de suiker erbij. Proeven of het scherp genoeg is. Is het naar smaak en behoefte, dan de bouillon toevoegen tot alles onder staat. De hardgekookte eieren erin en een nacht lekker laten intrekken.

Volgende dag alles goed opwarmen en opdienen met bv rijst of noedels of mihoen. Als de saus wat te dun is, kan je het altijd nog binden met bv maïzena.

Bewaren