Kip Spareribs uit de AF

AirFryer, Kip uit de AF

Aantal personen: 6]
Bereidingstijd: 20 min
Bron: KipXpress en mezelf.

Ingrediënten:

6 kip spareribs (ik had ze kant en klaar van KipXpress)
1 el zwarte peper
4 el honing
2 el ketjap manis
geroosterde sesamzaadjes
lente uitjes in ringetjes voor garnering.

Voorbereiding:

Maak een marinade van de peper, honing en de ketjap. Rooster de sesamzaadjes

Bereiding:

Zelf kreeg ik de spareribs al gaar aangeleverd, maar ik heb ze nog even in de AF gedaan, nadat ik ze ingesmeerd had met de marinade. Aan weerszijde heb ik de spareribs geroosterd voor 5’/180˚C.

Als je de spareribs vers hebt gekocht, dan raad ik aan deze in de marinade te zetten voor ongeveer 1 uur, dep de ribben droog met keukenpapier…. verwarm de AF voor op 200˚C. Zet de temperatuur terug naar 180˚C en plaats de ribben op de grillplaat (of het mandje). Zorg dat je onderin de bak wat folie hebt geplaatst voor het opvangen van de gelekte marinade. Zet dan het spatscherm eroverheen en rooster de spareribs 10 min aan beide zijden. Tussentijds nog even insmeren met de marinade.

Voor het serveren de spareribs bestrooien met de geroosterde sesamzaadjes.
Serveer er een lekkere frisse aardappelsalade bij (recept staat bij salades)

Hete Kip op zijn Indisch

Geplaatste recepten, Gevogelte, Indonesisch, Internationaal, Kip

Met dank aan Ellen van Nikkelen-Kuijper voor dit recept.

Ingrediënten

4 grote drumsticks en ongeveer
8 kleinere borrelkippenpootjes
2 pakjes boemboe Ajam Pedis
1 serehstengel
Stukje gember
2 uien
4 hardgekookte eieren
Knoflook naar smaak
Ketjap manis
Sambal
Bouillon
4 theelepeltjes suiker

Bereiding:

In ruim water bouillonblokjes doen en aan de kook brengen. Kip erin doen (eerst alleen de grote en later de kleinere pootjes) en koken tot het bijna gaar is. Daarna in een hapjespan of wok uien fruiten met de knoflook tot het bruin wordt. Dan de boemboe erbij, serehstengel en gember. Even doorbakken en dan een beetje bouillon erbij doen. De kippenpoten erin, scheut ketjap, sambal en de suiker erbij. Proeven of het scherp genoeg is. Is het naar smaak en behoefte, dan de bouillon toevoegen tot alles onder staat. De hardgekookte eieren erin en een nacht lekker laten intrekken.

Volgende dag alles goed opwarmen en opdienen met bv rijst of noedels of mihoen. Als de saus wat te dun is, kan je het altijd nog binden met bv maïzena.

Bewaren