Crème Fraîche maken

Dranken fermenteren, Fermenteren

Ingrediënten

500 ml slagroom
40 ml karnemelk of yoghurt

Bereiding:

Meng de slagroom in een glazen pot met de karnemelk (of yoghurt). Dek af met een keukenpapiertje of plasticfolie en laat het 24 uur op warme kamertemperatuur staan. Bij de warmte kunnen de melkzuurbacteriën goed hun werk doen. Hoe langer je de crème fraîche laat staan, hoe dikker hij wordt. Sommige mensen laten ‘m wel twee dagen staan. En dat is het! De eigengemaakte crème fraîche kun je tot ongeveer twee weken in de koeling bewaren..

TIP:
Als je de crème fraîche na 24 uur op kamertemperatuur nog niet dik genoeg vindt, kun je ‘m nog een dag in de vriezer zetten. Dan wordt-ie extra dik. Maar altijd eerst op kamertemperatuur beginnen!

Banaanmuffins met mascarpone

Cake, Deegwaren, Gebak, Geplaatste recepten

Dit recept is van internet en ooooooo zo lekker

Ingrediënten:

• 200 gram bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 75 gram fijne kristalsuiker
• 1/2 theelepel zout
• 150 gram mascarpone
• 50 ml zonnebloemolie
• 50 ml karnemelk
• 1 ei, gesplitst
• 200 gram banaan

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vermeng de droge ingrediënten met elkaar in een kom.
Roer de mascarpone, de olie, de karnemelk en het eigeel door elkaar. Snijd de banaan in stukjes, of prak de banaan fijn (wat ik gedaan heb)
Klop het eiwit stijf.
Meng dan alle ingrediënten door elkaar zonder al te veel te roeren.
Verdeel je deegmengsel over de muffinvormpjes en plaats ze dan 15 tot 20 minuten in de oven. Contoleer eventueel met een sateprikker of ze gaar zijn, prik hiermee in het midden van de muffin, komt de prikker er weer droog uit dan zijn ze gaar.