Aardappels uit de oven met ………. fijngesneden ham, kaas en mosterd.

Aardappelschotels, Geplaatste recepten, Ovenschotels

recept van Jamie Oliver

Ingrediënten:

Aardappels
Fijngesneden ham
Kaas
Mosterd
lenteuitjes
Peper
Zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ° C, prik je aardappelen met een vork. Grote aardappelen zijn het best, je kan ook gebruik maken van kleine bloemige aardappelen. Wrijf de aardappels in met olijfolie, breng op smaak met zeezout en zwarte peper, zet ze dan in de oven gedurende 1 uur, of tot ze gaar en krokant. Laat ze afkoelen tot ze koel genoeg zijn om te behandelen, schep dan de vulling erin.

Vulling:
Meng de ham, kaas, lenteuitjes met mosterd en breng op smaak met peper en zout. Vul hiermee de aardappels.

Ontbijtbroodje met ei en spek

Brood, Deegwaren, Geplaatste recepten

Ingrediënten

 • 4 Kaiserbroodjes (om af te bakken) of een ander hard broodje
• 4 Eieren
• 4 plakken Kaas
• Ham/kip/spek (naar keuze) (ik heb ontbijtspek gekozen)

Bereiding:

Snij 4 plakjes ontbijtspek in reepjes en bak deze uit.
Snij voorzichtig het kapje van het broodje aan de bovenkant uit.
Hol de harde broodjes aan de bovenkant uit.
Leg in elk broodje een plakjes kaas.
Giet voorzichtig 1 ei per broodje erin. Leg de uitgebakken spekreepjes erop.
Voor de liefhebbers die er een boeren uitsmijter met groente ervan willen maken: kook je groentes eerst even voor.
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de broodjes daarna in 15 minuten af. Mocht je graag een doorbakken ei hebben, prik dan na 5 minuten even de eierdooier nog een keer door.

Pastei met ham, kalkoen en prei

Deegwaren, Geplaatste recepten, Taart, Vlees

Ingrediënten

• 2 el olijfolie
• 2 preien, gewassen en in ringen
• 3 el bloem
• 400 ml kippenbouillon
• 1 el maïzena, vermengd met 1 el koud water
• 1 tl tijmblaadjes
• 600 g gebraden kalkoen, in blokjes ( of iets anders wat je over hebt aan restjes vlees)
• 200 g gebraden ham, in blokjes
• 100 ml kookroom
• 1 eidooier
• 1 el halfvolle melk
• 325 g deeg voor hartige taart

Bereiden

Een winterse ovenschotel gevuld met prei, ham en kalkoen. Serveer met een groene salade.

1 Verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de preiringen met een snuf zout op laag tot middelhoog vuur. Leg het deksel op de pan en laat 5 minuten smoren, tot ze zacht zijn.

2 Neem het deksel van de pan, voeg de bloem toe en verhit die al roerend nog 1–2 minuten mee. Voeg geleidelijk de bouillon toe en blijf roeren tot je een gladde saus hebt. Breng die aan de kook, voeg het maizenapapje toe en roer nog 1 minuut, tot de saus indikt. Roer de tijm, kalkoen, ham en room erdoor en voeg wat zwarte peper toe. Verwarm dit mengsel 1 minuut en schep het dan in een ovenschaal van 28 x 20 cm en laat afkoelen.

3 Verwarm de oven voor op 190 ºC. Meng de eidooier en melk en strijk dit mengsel met een kwastje over de rand van de ovenschaal. Maak een deksel van het deeg; laat dat 3 cm over de rand hangen en druk het langs de randen aan. Maak twee inkepingen in het midden zodat de stoom kan ontsnappen.

4 Bestrijk het deeg met het eidooiermelkmengsel en bak de pastei in ongeveer 20 minuten goudbruin.

 

Bewaren

Witlof speciaal uit de oven a la Mama

Geplaatste recepten, Groente, Groenteschotels, Ovenschotels

Ingrediënten:

2 struikjes witlof (of meer)
100 gr fijn gesneden ham
100 gr oude kaas grof geraspt
1 tn knoflook geraspt
1 ui in halve ringen gesneden
½ bosje peterselie fijn gesneden
snufje zout
snufje peper
1 tl paprikapoeder

Bereiding:

Witlof fijn snijden en mengen met de ham. Knoflook en ui even aanfruiten in een koekenpan, voeg het witlofmengsel toe, bestrooi met wat paprikapoeder en laat het geheel even mee bakken (± 10 min)

In een ovenschaal laagjes maken van het witlofmengsel en de geraspte kaas, op smaak brengen met wat peper en zout, plaats de ovenschaal in het midden van een voorverwarmde oven ( 190 Cº) voor ± 40 min.

Bewaren