Mijn Oblok Oblok

Geplaatste recepten, Indonesisch, Internationaal

Ingrediënten:

2 uitjes
5 tn knoflook
1 rode lombok
1 serehstengel
(boemboe maken in de keukenmachine)

½ groene kool in reepjes gesneden
6 geschrapte wortelen in schijfjes gesneden
300 gr spruitjes geschaafd
5 blokjes tahoe in reepjes gesneden en lekker knapperig gebakken
1 ltr bouillon
200 gr taugé
4 el gemalen kokos
200 gr draadjes vlees,[restjes] (varken of rund)

Bereiding:

Fruit de boemboe in wat olie in een wok, voeg dan de gesneden wortelen toe en laat dit even 10 min meebakken, voeg dan de in reepjes gesneden kool, de geschaafde spruiten toe, laat dit onder af en toe roeren 10 min bakken. Voeg dan de bouillon toe, de groente moet onder de bouillon staan, is het te weinig dan wat meer water toevoegen.

Voeg dan de knapperig gebakken tahoestukjes eraan toe, goed omroeren en zo een 20 min koken tot alles gaar is.

Als laatste voeg je de taugé en de kokos toe nog even 5 min en dan is het klaar.

Lekker met witte rijst, rendeng en saté babi.

Bewaren

Havermouttruffels

Deegwaren, Geplaatste recepten, Snoepjes

Ingrediënten:

100 g havermout
125 g poedersuiker
2 el cacaopoeder
150 g boter
150 g witte chocolade
50 g geraspte kokos

Bereiding:

Maal de havermout fijn en zeef de poedersuiker en de cacao erdoor. Klop de boter zacht en roer door het havermoutmengsel. Vorm balletjes van de massa. Verwarm de oven voor op 180 °C. Rooster de kokos in circa 4 minuten licht goudkleurig. Tableer de witte chocolade: smelt de chocolade au bain-marie en schenk twee derde uit op een marmeren plaat. Strijk de chocolade met een paletmes door elkaar tot deze circa 26 ºC is. Schep de afgekoelde chocolade door de resterende chocolade en meng goed en snel door elkaar.

Haal de havermoutballetjes door de witte chocolade en doop ze vervolgens in de geraspte kokos. Laat de balletjes opstijven op een koele plaats.

 

Bewaren