Erwtensoep uit de Multi Cooker

Soepen en Sauzen uit de MC (SC)

Dit recept kan ook in de gewone slow cooker worden gemaakt. Lekker met vers stokbrood.

Ingredi├źnten:

500 gram spliterwten (24 uur voorweken)
500 gram vlees (krabbetjes, schouderkarbonaden, hamlap, gezouten harst)
4 laurierblaadjes
2 kruidnagels
1/2 knolselderij
2 th zout
2 winterpenen
300 gram aardappels
3 stengels bleekselderij
2 kleine preien
vers selderijblad grof gesneden
2 bouillonblokjes
peper
1 1/2 liter water
250 gram spekblokjes
1 worst
1 rode peper

Bereiding:

Doe de spliterwten in de MC, doe het vlees erboven op met wat zout en de laurierblaadjes. Schil de aardappels en maak de selderijknol schoon. Snij ze in blokjes. Schrap de winterwortel en snij in plakjes. Verdeel de groente over het vlees. Maak de prei schoon en snij in 4en, was de prei goed en snij ze dan in dunne reepjes. Het selderijblad kan je grof hakken en er ook bij doen. Als alles in de pot zit doe je het water met bouillonblokje bij. Zet de MC op LOW en laat hem lekker draaien voor 9 uur.
Ondertussen bak je wat spekjes uit en hou ze apart. Doe de worst op het laatste ┬Ż uur, pas in de MC en snij daarna in plakjes. Als de soep klaar is, kan je ervoor kiezen om deze fijn te maken door te stampen of de staafmixer te gebruiken.

Serveertips:
Garneer de soep met de plakjes worst en de uitgebakken spekblokjes. Voor een pittige variant van deze soep, snij de rode peper in hele dunne plakje en strooi deze over de soep.