Pulled Pork (INDO) uit de MC

Varkensvlees, Vlees, Vlees, Vis en Gevogelte uit de MC (SC)
Dit recept is gebaseerd op een recept van eetspiratie.nl, een beetje van Simone en heel veel van mij.

Ingrediƫnten:

1 kilo hamlappen
2-3 uien
3-4 tn knoflook
2 cm verse gember geraspt
1 rode peper gesnipperd/gehakt
50 ml Balsamico azijn
100 ml ketjap manis
1 th sambal oelek of eigen sambal naar smaak
1 el rietsuiker
1 th 5 spices kruiden
1 th steranijspoeder
1 th ketoembar
1 th laos
1 th djinten (komijn)

Voorbereiding:

Zorg dat alles klaar staat zodat, als je gaat beginnen, achter elkaar door kan werken.
Ui snipperen, knoflook uitpersen, gember raspen, pepertje fijn hakken, azijn met ketjap vermengen
Specerijen afmeten en mixen met rietsuiker.

Bereiding:

Fruit de ui, knoflook en de specerijen met het suiker aan in een beetje olie, heb je een Multi dan kan het op de sauterstand, anders even in een braadpan.
Ondertussen het vlees met peper en zout inmasseren. (vlees kan je in blokjes snijden, heb ik niet gedaan)
Zodra het ui-mengsel op smaak is, het vlees erbovenop leggen, doe de azijn, ketjap eroverheen met eventueel wat water (heb ik niet gedaan).
Meng alles even goed door elkaar en zet de MC(SC) op HI voor 3 uur, daarna op LOW voor 4 uur.
Trek daarna het vlees uit elkaar, en voor de smaak kan je nog wat bbq saus van Black Jack Smokey eroverheen doen en weer even terug in de MC(SC)

Serveertips:

Garneer de pulled pork met wat gebakken uitjes, een beetje seroendeng en wat geroosterde, geschaafde amandelen. Wij hebben het gegeten met spinazietaart.