Kapsalon (eigen maak)

Aardappels uit de AF, AirFryer

Aantal personen: 6-8
Tijd: 12 min patat
Temp: 200

Ingrediënten:

1 kg kip doner (kant en klaar bij KipXpress)
1 kg patat (voor de AirFryer)
1 zakje fijn gesneden ijsbergsla
1 zakje gemengde sla
2 rode uien
3 tomaten
1 komkommer
knoflooksaus naar smaak
sambal naar smaak
8 plakken jonge kaas

Extra:
8 aluminiumbakjes

Bereiding:

Bak de kip doner in een klein beetje olie tot ze krokant is. Bak ondertussen de patat in de AirFryer.
Leg dan eerst de patat in een aluminium bakje, daar overheen de kip doner, dan de plakken kaas. Zet even onder de grill tot de kaas is gesmolten. Haal de bakjes uit de grill, garneer met wat sla en komkommer en tomaat. Doe er de knoflooksaus overheen en doe de sambal apart.

Kaas bacon aardappels uit de MC(SC)

Aardappels uit de MC (SC)

Aantal personen: 8
Bereidingstijd: 8 uur en 15 min.

Ingrediënten

6 plakken ontbijtspek
1 1/2 kilo aardappels (liefst rooie)
1 1/2 cup (125 gr) geraspte cheddar kaas
1 el honing
2 el salade mix (honing/mosterd)
2 el bieslook

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed een bakplaat met alumiumfolie.

Bereiding:

Verspreid de bacon in een enkele laag op de bakplaat. Plaats in de oven en bak tot ze bruin en knapperig, ongeveer 12-14 minuten. Laat afkoelen opzij zetten.
Bekleed een slowcooker met aluminiumfolie en laat genoeg overhangen. Spuit wat olie op de folie.
Leg een laagje aardappelen gelijkmatig in de slowcooker. Daarboven op wat kaas, kruiden en een laagje spek, herhaal dit 2x en eindig met kaas..
Bedek aardappelen met aluminiumfolie en stoof op LOW gedurende 7-8 uur of HI gedurende 3-4 uur. Bestrooi met de resterende 1/2 kaas. Dek af en kook tot het gesmolten is, ongeveer 1-2 minuten.
Serveer direct gegarneerd met bieslook

Aardappel-gehakttaart

Aardappelschotels, Ovenschotels, Taart

Ingrediënten:

800 gram aardappelschijfjes
500 gr rundergehakt
200 gram prei
125 gram geraspte kaas
3 eieren
400 ml yoghurt
250 ml slagroom
125 gram champignons
1 paprika
peper
zout
snufje paprikapoeder
snufje cayennepeper

Kaassaus:
100 gr Gruyerrekaas
150 gr roombrie
snuf nootmuskaat

Bereiding:

Kook de aardappelschijfjes 5 minuutjes voor in een pan met water. Verhit een beetje olie in een grote koekenpan of wokpan en rul het gehakt hierin bruin. Voeg de paprika in stukjes toe en vervolgens ook de prei en champignons bak nog 5 minuutjes mee. Breng het mengsel op smaak met peper, zout en een flinke snuf paprikapoeder of voor een iets pittigere variant cayenne peper.
Verwarm de oven op 200 graden. Klop de eieren met de yoghurt en slagroom los in een kom en roer hier de kaas door. Breng het mengsel op smaak met een snufje peper en zout. Verfrommel een stuk bakpapier en maak iets vochtig. Bekleed de vorm hiermee en verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem
Schep hier de helft van het gehaktmengsel over heen en schenk hier de helft van het eiermengsel over heen. Herhaal dit nogmaals met de aardappelschijfjes, gehakt en eindig met het eiermengsel. Zet de aardappeltaart ca 40 minuten in de oven. Laat een paar minuten afkoelen voordat je de springvorm verwijderd.

Smelt ondertussen in een steelpannetje de Gruyerrekaas en roombrie, doe daar een snufje nootmuskaat bij en roer goed door. Schenk dit over de taartpunt heen en garneer met een toefje peterselie.

Aardappels uit de oven met ………. Gerookte zalm, munt, Parmezaanse kaas en erwten

Aardappelschotels, Geplaatste recepten, Ovenschotels
recept van Jamie Oliver

Ingrediënten:

Aardappels
Gerookte zalm Paar takjes munt
1 el crème fraîche
3 el doperwten
Geraspte Parmezaanse kaas
Citroen
Peper
zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ° C, prik je aardappelen met een vork. Grote aardappelen zijn het best, je kan ook gebruik maken van kleine bloemige aardappelen. Wrijf de aardappels in met olijfolie, breng op smaak met zeezout en zwarte peper, zet ze dan in de oven gedurende 1 uur, of tot ze gaar en krokant. Laat ze afkoelen tot ze koel genoeg zijn om te behandelen, schep dan de vulling erin.

Vulling:

Prak de erwten met de Parmezaanse kaas, verse munt en de yoghurt tot een gladde puree, vul hiermee de aardappels en versier het geheel met de gerookte zalm in reepjes gesneden. Besprenkel wat citroensap erover heen en wat zwarte peper. Serveer met wat blaadjes munt

Aardappels uit de oven met ………. fijngesneden ham, kaas en mosterd.

Aardappelschotels, Geplaatste recepten, Ovenschotels

recept van Jamie Oliver

Ingrediënten:

Aardappels
Fijngesneden ham
Kaas
Mosterd
lenteuitjes
Peper
Zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ° C, prik je aardappelen met een vork. Grote aardappelen zijn het best, je kan ook gebruik maken van kleine bloemige aardappelen. Wrijf de aardappels in met olijfolie, breng op smaak met zeezout en zwarte peper, zet ze dan in de oven gedurende 1 uur, of tot ze gaar en krokant. Laat ze afkoelen tot ze koel genoeg zijn om te behandelen, schep dan de vulling erin.

Vulling:
Meng de ham, kaas, lenteuitjes met mosterd en breng op smaak met peper en zout. Vul hiermee de aardappels.

Spek met peren 2

Geplaatste recepten, Groente, Varkensvlees, Vlees

Ingrediënten:

16 stoofperen
600 gram buikspek
4 harst (schouder)karbonades
1 kilo aardappelen
rode wijn of bessensap

Bereiding:

Het buikspek en de karbonades 1 nacht in het zout zetten.
De peren met schil en klokhuis koken met wat rode wijn of bessensap.
Aardappelen koken zoals je gewend bent.
Het buikspek en de karbonades samen koken voor 1,5 uur
Het kookvocht op smak brengen met mosterd en als jus gebruiken.
Alles apart opdienen, eventueel met wat kleine augurkjes serveren.

Thaise Curry Basis

Geplaatste recepten, Internationaal, Thais

Ingrediënten

150 gr noten
Olijfolie
1 rode ui
500 gr aardappelen
4 verse laurierblaadjes
Zout
Restjes vlees of vis (bv. garnalen)
2 blikjes kokosmelk
1 ½ blikje water
2 eetl tamarinde pasta
2 eetl. Vissaus
1 stuk Goela Djawa (Javaanse palmsuiker)
1 limoen
400 gr Sugarsnaps (ik gebruikte peultjes)

Bereiding:

Doe de noten roosteren in een koekenpan, voeg dan een flinke scheut olijfolie toe en een grofgesneden ui, doe vervolgens 500 gr in blokjes gesneden aardappel toe en bak alles lekker bruin.
Voeg nu de pasta (zie eerder recept) erbij en roer alles goed door, voeg 4 verse laurierblaadjes en een snufje zout toe.
Daarna doe je de restjes vlees en/of garnalen aan de curry toe, laat het geheel een paar minuten bakken.
De 2 blikjes kokosmelk en 1 ½ blikje water kan je nu toevoegen tezamen met de 2 eetl tamarinde pasta en de 2 eetl vissaus. Als zoetje voeg je nu de palmsuiker (Goela Djawa) toe. = ong. 4 eetl.
Laat het geheel nu een 30 minuten lekker sudderen. Als laatste maak je de curry af met het limoensap en de klein gesneden Sugarsnaps.
Nog eventjes een 5 min sudderen, zodat de Sugarsnaps een klein beetje garen (ze moeten nog wel een “bite” hebben)

Kerstcurry van JO

Geplaatste recepten, Groente, Vegetarisch

Ingrediënten:

1 ½ th venkelzaad
1 ½ th korianderzaad
1 tl chilivlokken
500 gram aardappelen
arachideolie
3 cm gember
9 tn knoflook
1 flespompoen
3 uien
2-3 groene pepers
1 stokje kaneel
150 gr cashewnoten
2 blikjes kokosmelk
1 blikje water
1 granaatappel
1 handvol curryblad of laurierblad
1 el mosterdpoeder

Boemboe-pasta

1 th kardemonpeulen
2 th kurkuma
3 gedroogde pepers of 2 verse
7 tn knoflook
1 th venkelzaad
1 th komijnzaad
1 th zwarte peper korrels

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200ºC.

Snij de pompoen in repen, ontdoe ze van de pitten en leg op een met bakpapier bekleedde bakplaat (ovenschaal), bestrooi de pompoen met peper en zout en giet er een flinke scheut olijfolie overheen, smeer de massa goed in en zet de pompoen gedurende 1 uur in de oven.
(Je kan ook een kleine bloemkool nemen, maar dan wikkel je de bloemkool, nadat ze ingesmeerd is met olie, peper en zout, in aluminiumfolie en de bloemkool kan de oven in voor 30 min. Na 15 min verwijder je de folie en om een knapperig korstje te krijgen zet je de bloemkool terug in de oven.

Bewaren

Bloemkool ovenschotel met kerrie

Geplaatste recepten, Groente, Groenteschotels, Ovenschotels

Ingrediënten

800 g aardappels
1 bloemkool
2 paprika’s
1 kleine ui
1 tl kerriepoeder
1 tl peterselie
2 el creme fraïche
25 g geraspte kaas
eventueel gehakt, hamblokjes, kipreepjes of shoarma

Bereiding

Voorbereidingstijd: 30 min. + 10 min. oventijd Dit recept is voor 4 personen Zo maak je het! Verwarm je oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en kook de aardappels circa 20 minuten. Ondertussen snijd je de bloemkool in roosjes en kook je de bloemkoolroosjes ongeveer 10 minuten. Snijd de paprika en ui in stukjes. Als de aardappels gekookt zijn, snijd je ze in stukjes/plakjes. Doe vervolgens de aardappels, bloemkoolroosjes, paprika en ui in een ovenschaal. Voeg het kerriepoeder, snufje zout, snufje peper, peterselie en de crème fraiche toe. Meng alles door elkaar. Verdeel wat geraspte kaas over de bovenkant. Zet de ovenschotel voor circa 10 minuten in de oven. De vleesliefhebbers kunnen wat gebakken gehakt of shoarmareepjes, hamblokjes of kipreepjes toevoegen aan de ovenschotel.

 

Bewaren

Hollandse stamppot ovenschotel met Spruitjes

Geplaatste recepten, Groente, Groenteschotels, Ovenschotels

Ingrediënten

500 g kruimige aardappelen
50 ml magere melk
500 g spruiten
1 winterwortel
150 g geraspte kaas
olijfolie
200 g zilveruitjes
5 tn knoflook
200 gr champignons
1 pot Aardappel Anders Bacon-Ui

Bruine saus:
1 zakje Jachtsaus van Knorr
1 eetl. honing
1/2 potje Aard. Anders Bacon-Ui

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 ºC
Breng een pan met water en zout aan de kook. Halveer de spruiten. Schil en snijd de aardappels in kleine gelijke stukken. Kook de aardappels samen met de spruitjes en de knoflookteentjes in 8 tot 10 minuten gaar. Giet de aardappels en spruitjes af, stoom droog en pureer de aardappels met een pureestamper. Schil en snipper de ui, bak de ui glazig, bak de champignons mee tot ze knapperig zijn. Schil en rasp de winterwortel. Verwarm de melk in de magnetron. Meng de winterpeen en de melk door de puree. Breng op smaak met een scheut olijfolie, nootmuskaat en een beetje zout en peper.
Verdeel de stamppot over een ingevette ovenschaal, schenk de helft van de pot Aardappel Anders over de stamppot en verdeel de geraspte mosterdkaas erover en bestrooi met de zilveruitjes. Bak de ovenschotel in de oven circa 10 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

Bruine saus
Maak in een steelpannetje 2dl water warm voeg daar het sauspoeder

Bewaren

Cajun hash browns

Geplaatste recepten, Groente, Ovenschotels

Ingrediënten:

2 flinke aardappels
1 ui
1 groene paprika
3 stengels bleekselderij
1 tl cajunkruiden
1 pittig worstje
3 eieren
paar takjes peterselie

Cajunsaus

1 el bloem
1 teentje knoflook
1 ui
1 tl cajunkruiden
1 scheutje azijn
200 ml tomatenketchup
100 ml stroop

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 °C. Rasp de aardappels met schil. Verhit een beetje olie en boter in de pan en bak de aardappelrasp. Pel en snipper de ui. Snijd de paprika en de bleekselderij in blokjes. Voeg de ui, paprika en bleekselderij toe. Snijd de worst in blokjes en voeg toe. Voeg de cajunkruiden toe. Breek de eieren in de pan en zet de pan circa 20 minuten in de oven tot de eieren gestold zijn.

Cajunsaus

Verhit een scheutje olie in een skillet pan en voeg de bloem toe. Laat de bloem garen tot deze bruin is en naar nootjes ruikt. Pel en hak de knoflook fijn. Pel en snipper de ui. Voeg de knoflook, ui en de cajunkruiden toe aan de roux. Blus af met de azijn. Voeg de tomatenketchup en de stroop toe.

Snijd de peterselie fijn en strooi over de cajun hash browns. Serveer de saus bij de cajun hash browns.

 

 

 

 

Bewaren

Aardappelschotel op zijn Grieks

Aardappelschotels, Geplaatste recepten, Grieks, Internationaal, Ovenschotels

Ingrediënten

800 gram voor gekookte aardappelen (krieltjes)
1 aubergine, in blokjes gesneden
paprika, (rood, geel, en groen)in blokjes gesneden
2 uien, gesnipperd
300 gram rundertartaar,
gehakt met gyros gekruid
aardappel anders, smaak bacon/ui
100 milliliter melk
2 tenen knoflook
zout peper naar smaak

Bereiding:

Verwarm de over voor op 180 graden C. Doe de aubergineblokjes in een vergiet en bestrooi met 1 eetlepel zout. Laat dit 10 minuten staan. Spoel dan de blokjes af en droog ze met keukenpapier. Doe in de wok 2 eetlepels olie en roerbak deze blokjes met de paprikablokjes en 1 gesnipperde ui ongeveer 5 minuten op zeer hoog vuur. Laat in een vergiet even de olie uitlekken en doe ze daarna in een ovenschaal. Bak het gehakt rul en voeg er de gyroskruiden toe. Voeg dan de laatste gesnipperde uit erbij en wat peper en zout naar smaak (als je geen gyroskruiden gebruikt). Roerbak alles op hoog vuur nog 3 minuten. Tenslotte schenk je de aardappel anders in een maatkan, voeg er de melk bij en roer dit goed om. (ook makkelijk om de melk in de pot te doen en dan goed te schudden). Schep het gehaktmengsel op de groente in de ovenschaal, verdeel er de in partjes gesneden aardappel over en schenk het aardappel andersmengsel er overheen. Zet de schotel ongeveer 45 minuten. in de oven.

Bewaren