Oosterse kip met spruitjes en witte kool

Geplaatste recepten, Indonesisch, Internationaal, Rijst

Dit recept is voor 2 personen

Ingrediënten:

• 1/2 pak meergranen rijst (130 g)
• 1 zakje schoongemaakte spruitjes (175 g)
• 160 gr kipfiletreepjes
• 1 el zonnebloemolie
• 2 tl sambal oelek
• 2 tl sesamolie
• 2 el ketjap manis
• 150 gr gesneden witte kool

Bereiden:

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Kook ondertussen de spruitjes in 5 min. beetgaar in water met zout. Giet af.

3. Meng de kip met de zonnebloemolie, sambal, sesamolie en ketjap. Verhit de wok en roerbak de kip 4 min. Voeg de spruitjes en kool toe en roerbak nog 4 min. Serveer de kip en groente met de rijst.

Bron: Allerhande

 

Bewaren

Jambalaya met chorizo en kip

Geplaatste recepten, Internationaal, Rijst, Surinaams

 

Ingrediënten

  • 125 g chorizo (worst)
  • 250 g kipdijfilet
  • 2 uien
  • 1 gele paprika
  • 1 stengel bleekselderij
  • 200 g sperziebonen
  • 1½ kippenbouillontablet
  • 700 ml heet water
  • 4 el zonnebloemolie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl gemalen cayennepeper
  • 200 g witte rijst

Bereiding:

  1. Snijd de chorizo in plakjes van een ½ cm en de kipdijfilet in reepjes. Snipper de uien. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de bleekselderij in boogjes. Maak de sperziebonen schoon. Bereid de kippenbouillontabletten met het water.
  2. Verhit 2 el olie in een hapjespan. Voeg de kip, het paprikapoeder en de cayennepeper toe en bak 3 min. Schep uit de pan. Doe de rest van de olie in de pan en bak de chorizo 3 min. Voeg de ui toe en bak 5 min. mee. Schep de groenten erdoor. Voeg de rijst toe, schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Roer door en draai het vuur laag.
  3. Laat het rijstmengsel met de deksel op de pan in 20 min. gaar worden, zonder te roeren. Voeg na 10 min. de kip toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer eventueel met partjes citroen en fijngesneden bieslook.

bewaartip:

Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast en verwarm al roerend op laag vuur.

 

Bewaren

Kisir

Geplaatste recepten, Internationaal, Rijst, Turks

Ingrediënten

1 theeglas gekookt water
1 theeglas dunne (fijngemalen) bulgur
1 ui
1 tomaat
1 komkommer
2 theelepel zout
2 eetlepel slaolie
2 eetlepel citroensap
1 theelepel paprikavlokken
halve eetlepel tomatenpuree
halve bos peterselie

Bereiding

Doe de bulgur in de pan, voeg daar 1 glas gekookt water aan toe, doe de deksel van de pan dicht en wacht 20 minuten totdat de bulgur zacht is geworden
Doe de bulgur in een aparte kom. Voeg nu de slaolie en tomatenpuree toe en meng alles.
Snijd de tomaat, peterselie, komkommer en ui en voeg deze toe aan de kom.
Voeg er nu citroensap, gemalen peper en zout aan toe en meng wederom alles

Bewaren

Gebakken knoflookrijst met paprika en champignons

Geplaatste recepten, Rijst

Dit recept komt van ’t internet en is van Kookslaaf

Ingrediënten:

200 gram witte rijst
3 tenen knoflook
Een halve prei
200 gram champignons
1 rode paprika
3 eetlepels sojasaus
Fijngesneden Peterselie of koriander (hou een takje apart voor de garnering. Staat zo leuk.)
1 witte ui
Zout en peper
Arachide olie

Bereiding:

1. Zet een pan water op het vuur met een snuf rijst, en kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.

2. Snij nu eerst alle groenten fijn. De paprika mag in stukjes, de ui en 1 knoflook gesnipperd, de champignons in plakjes en de prei in halve ringen. Je kan de andere twee tenen knoflook ook alvast klaarleggen, maar hou die nog even apart.

3. Zet vlak voordat de rijst klaar is met koken een wokpan op hoog vuur met wat olie erin, en fruit daarin de ui en de teen knoflook. Doe dan de champignons. Bak deze een minuutje goudbruin, en doe dan de prei en paprika erbij. Breng het op smaak met een beetje peper en zout.

4. Pers de twee tenen knoflook door de rijst heen. Meng het goed erdoor, en doe dan de rijst in de wok bij de groenten. Bak het geheel goed en stevig door voor ongeveer 3 minuten. Doe dan de sojasaus en fijngesneden peterselie of koriander erbij, en schep het geheel goed door. Serveer het gerecht dan uit.

Eet smakelijk!

 

Bewaren