Hollands draadjesvlees uit de MC(SC)

Rundvlees, Vlees, Vlees, Vis en Gevogelte uit de MC (SC)

Aantal personen 6 – 8
Bereidingstijd: 8 uur op LOW
Bron: Martha de Moré

Ingrediënten:

1 kilo riblappen (mag een vetrandje aanzitten, snij je later weg)
2 el Keltisch zout
2 el Al-Andalus kruiden
verse rozemarijn
verse tijm
knoflook (2 tn)
lente ui (in ringetjes gesneden)
boter om in te bakken

Bereiding:

Vermeng het zout met de kruiden en smeer het vlees hiermee in, laat even een half uurtje intrekken
Ondertussen in de MC (op sauterstand zetten) de boter verhitten, (kan ook in een braadpan)
Braad hierin het vlees aan beide zijden lekker bruin. Als je in de braadpan aanbraadt dan nu het vlees in de SC doen. De MC zet je nu op LOW voor 8 uur, en leg de verse rozemarijn en tijm bovenop het vlees. (zodat je het later er makkelijk uit kan halen)
Kijk na ongeveer 7 uur of het vlees gaar is, zo ja haal dan het vlees uit de pan en bind de jus met wat maizena, leg het vlees weer in de pan en hou het warm tot je gaat eten. Is het vlees nog niet helemaal gaar, zet dan nog even op HI voor 1 uur.

Serveertips:

Lekker met gekookte aardappels en de groente die je lekker vind.