Yoghurt maken op een makkelijke manier.

Dranken fermenteren, Fermenteren

Volgens fermentatieproces uit de Allerhande van Christian Weij

Ingrediënten:

½ ltr volle melk
1 el Yoghurt
250 ml Slagroom

Bereiding:

Stap 1:
Doe de melk en de slagroom in een pan en verwarm deze op laag vuur tot 40°C. Houd de temperatuur nauwkeurig in de gaten met de thermometer. Neem van het vuur als de juiste temperatuur is bereikt en roer de 1 el yoghurt erdoor.
Stap 2:
Verpak de pan met de deksel erop in een hooikist (blauw geblokte zak) en laat deze 8 uur staan. Het mengsel zal dan langzaam afkoelen, waardoor de bacteriën de tijd krijgen om de melk en de slagroom te fermenteren en om te zetten in yoghurt.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.